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非常美食—生活家教你做适合春天吃的西餐

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  【阿里巴巴食品】汤菠菜海鲜汤
  
  
  原料:虾球3粒、带子2粒、瑶柱3克、蟹肉5克、菠菜叶10克
  
  
  调料:上汤100克、盐3克、味精2克、干贝素1克、糖1克
  
  
  做法:将虾球、带子、瑶柱、蟹肉放入碗中,加入上汤、盐、味精、干贝素、糖等调料,文火蒸四五分钟,即将出锅时再放入菠菜叶一起蒸。
  
  
  头盘大杏仁三文鱼夹
  
  
  原料:大杏仁片50克、三文鱼100克、豌豆30克、豆腐20克、西兰花20克、鸡胸肉20克、芦笋20克、柠檬15克、葡萄1枚、小西红柿1枚
  
  
  调料:盐3克、味精2克、泰式甜辣酱15克(香辣)、鸡蛋清半个(约10克)
  
  
  做法:三文鱼切大片加盐、味精、蛋清腌制约2分钟待用;豌豆、豆腐、西兰花、鸡肉切小粒,用加工机打成蓉状加盐、味精调味备用;将调好味的蓉料分别放入两片三文鱼之间,外面沾上大杏仁片,炸熟控净油,切成条状;柠檬切片装盘,上面放焯水的芦笋,摆上三文鱼夹;淋上甜辣酱;将葡萄、小西红柿放在三文鱼夹上即可。
  
  
  主菜酱汁烤牛肉
  
  
  这是一道需要提前一天准备的菜,制作时间需要4个小时,所以要先做这个,在牛肉烤制的时候准备其他的菜,才是聪明的安排。
  
  
  原料:牛胸肉600克、嫩玉米1个、西红柿1个
  
  
  调料:盐5克、橄榄油30克、菠萝汁200毫升、生抽100毫升、白醋50毫升、辣酱油30毫升、蒜蓉10克、黑胡椒粉3克、红葡萄酒适量(辣酱油是一种味道浓郁的调味品,在大型超市里能找到,可以选择有保证的品牌)
  
  
  做法:把牛胸肉用适量的盐、黑胡椒粉和红葡萄酒腌24小时后(红葡萄酒和牛肉一起腌制的话会让牛肉变得非常的柔软),放入烤箱内低温100摄氏度烤4个小时左右,中间不断地淋上腌制牛肉的汁水和各种调料。玉米用盐和黑胡椒粉腌片刻,烤上色后配在牛肉边上,淋上橄榄油即可。

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