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吃蚝千变万化不离一个鲜字

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  白焯蚝配上辣椒、生抽王,味道极为鲜美。

  佛山不靠海滨,但佛山人却酷爱吃有“海洋牛奶”美誉的蚝。在秋冬“饕餮七样宝”中,蚝堪称一宝。

  记者了解到,佛山市场上的蚝多数来自于阳江、台山、珠海横琴、湛江等地。入秋之 后,蚝肉最为肥美,是最好吃的时节。不过,吃蚝也是很有讲究的,不管做法怎样千变万化,新鲜度是最重要的要求。 (文图/陈丽莉 通讯员丁芸)



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